南京秦淮区蛋糕培训学校简介

南京 蛋糕职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，南京蛋糕培训(南京蛋糕餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。南京秦淮区蛋糕培训学校凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

2、注意一下抹平表面时候抹刀的动作，晃动手腕使抹刀左右摇动。只是晃动手腕哦，不要晃动你的胳膊！

数百年如一日，造型古朴，做法繁杂，材料比例呈迷，仅此只有少数几家老糕饼铺的师傅会做。在奥地利，史多伦蛋糕物以稀为贵，身价不输给沙架蛋糕。朝诺糕点铺是史多伦蛋糕神秘美味的源头，据说它的味道、造型从十九世纪以来，从来没有改变过，全部手工制作，只知道它的成分有杏仁、榛果、糖、朱古力和奥国独特的圆饼（Oblaten），至于食谱、做法，在朝诺糕饼铺里也只有两个师傅知道。史多伦蛋糕酥甜迷人，余味悠长，非嗜甜如命者无法多食。即使在朝诺老店，史多伦每年产量只有1300个。

陶艺蛋糕概论：陶艺蛋糕的起源、陶艺蛋糕工具的分类、陶艺蛋糕的基础知识与制作工艺等。

慕斯蛋糕种类
芒果慕斯、提拉米苏、抹茶慕斯、巧克力慕斯蛋糕等

1、独特的外型气质深深的吸引着每一个翻糖爱好者，大量的手工塑造也成就她的价值。

营养价值
含有丰富的营养成分，如淀粉、蛋白质，维生素等

5）、将1/3的低筋面粉过筛加入蛋黄中拌匀。

6. 在鲜奶油上放一些水果粒作为夹心。（图上放的是沥干水的罐头蓝莓。夹层的水果可以根据自己喜好选择，因为很多新鲜水果作为夹层容易出水，所以更建议使用罐头水果，沥干糖水即可使用。黄桃、草莓、樱桃等都是不错的选择，大块的水果需要先切细）。

糕点店选址技巧
1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,实行店址调查
3,力保交通便利
4,糕点店选择人口增加较快的地方
5,租金合理

3.将糖分次加入在蛋白中，用电动搅拌器搅打成白色的泡沫

18. 侧面的上半部分抹平以后，将抹刀慢慢的往下探。

减少开支　很显然，蛋糕的大小会影响其价格，但蛋糕设计者提出了几种建议。　有时蛋糕师会用小块的蛋糕做一个体积较小的蛋糕，或者用冰淇淋和浆果作为填充，如果新人用的是简便餐车或小桌子，推荐使用较小的蛋糕，也可在大型婚礼上使用大底座的蛋糕。　较小的蛋糕使新人能买到适合他们的蛋糕，只不过小了一点而已。如果你买一个三层的供一百个人享用的蛋糕，再加上四个十英寸的蛋糕，你就可以只花1000元满足另外一百个人的需要，否则你需花费3000多元。

提拉米苏，Tiramisu，在意大利语里，有“带我走”的意思，带走得不只是美味，还有爱和幸福。

食尚杭州绿豆糕培训内容
1、单店营业器具的选购、认识;
2、掌握使用绿豆糕的核心材料、灵魂;
3、学习绿豆糕的各种辅料、配料的制作;
4、学习绿豆糕的选材、处理方法;
5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

糖艺师，曾经是一个鲜为人知的神秘职业，这个职业似乎离人们能够认知的世界很远；如今，随着餐饮业的发展，

食尚香学校详细地介绍了蛋糕裱花中各种形象的设计和制作，从实用、专业的角度出发，采用了细分步、细描述的写作手法，让人一目了然、易学易懂。

裱花基本技巧及做法

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。